这时候有仆人凑着罗杰耳边轻声询问：“大人，有库夫塔-波兹巴什（KuftaBozbash）和卡什（Khash），您要哪个汤？”
罗杰轻声说：“都是什么汤？有什么特色？”
仆人介绍道：“库夫塔-波兹巴什（KuftaBozbash）是大肉丸、豌豆和羊骨一起煮在美味的汤里，汤中加入了不同类型的配料和香料，还加入干梅子。
“卡什（Khash）是我们亚美尼亚语，意思就是‘煮’。
“它是将牛腿用慢火烹煮几个小时，直到牛肉和牛筋在翻滚的锅中变成浓汤，再加入适量的大蒜粒，辅以独特的亚美尼亚腊肠制成。
“卡什一般在冬季制作，所以又名：冬汤。
“真是巧，今天厨师刚好做了。”
罗杰点了卡什，同桌有人同他一样点了卡什，也有人点了库夫塔-波兹巴什。
在宴席开始前，亲王托罗斯带领众人，做了餐前祈祷。
结束的时候，他口呼“阿门”，在胸前，从左到右画了十字。
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