第三，现在老百姓的手里面有点钱了，花到国营饭店和花到个人开的饭店一个样，有忠信公司这个响亮的招牌在，老百姓还是会到他这边来吃饭的。
第四，这个是最为主要的，李忠信一直有一个想法，洋垃圾快餐的肯德基麦当劳在后世的时候开遍全国各地，而且开到一处，火爆一处，也就是说，大部分的钱都被那些美国佬赚去了。
他重生之后一直就有着一种想法，今后他在中国要搞一个快餐行业的超大型的连锁店，而且今后要把这样的一个大型快餐连锁店开到全世界，就好像是肯德基麦当劳一样，火爆全球。
只不过现在中国是计划经济时代，温饱刚刚解决，想要立刻上马做这样的一个连锁快餐店根本就不现实。
开个忠信鱼馆，至少鱼不用花钱，也不需要票，各种方便，还能够积累到一些开饭店的经验。
总而言之，他在这个时候开饭店好处多多。
李忠信想了无数开饭店的好处，到最后他归纳为一件事情，那就是他是吃货，他想要改善家里的伙食，想让家里面的幸福指数提高，其他的都是借口。要不让王波开个饭店的话，父亲李尚勇那个老古董，别说是月八的，就是一年半载的，也不会领家里人在外面的饭店吃顿饭。
这个时候个人经营饭店是不允许的，八零年才撤掉江城饮食业总店，不过呢！他现在开饭店可以用忠信公司的名义来搞，也算得上是集体经营的买卖。。
李忠信打听得很清楚，江城的第一饮食业、有四扒馆、群众饭店、通江饭店、保卫饭店、回民饭店.......
第二饮食业有江城饭店、奋斗饭店、新风回民饭店、原笼包子铺、同江饭店。
第三饮食业有工农兵饭店、电机厂饭店、江东饭店。
站前饮食业有站前饭店、人民日夜饭店、回民饭店。
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