虽然不用发面，但和好之后也要醒一会。
这个时候就可以开始剁肉馅了，这个年代也没有绞馅机，全都需要人工剁，剁了几刀后宋遥就觉得手腕有些发酸，好在大哥吊儿郎当的路过厨房，被宋遥抓了当了壮劳力。
肉馅宋遥不喜欢剁的太细，那样吃起来一点嚼劲都没有，在宋遥的指挥下，大哥终于剁好了肉馅。
“遥遥，这是不过了吗，怎么把肉都剁了？”
看着盆子的肉馅，大哥也有些心疼，饺子虽然好吃，但他更想多换点花样，什么红烧肉，小炒肉，肉丸子，想想他都流口水。
“不付出怎么有收获？这点肉要是能换爸妈和好，你说换不换？”
宋遥调着肉馅，调料要单独放在肉里，一是可以把肉馅腌制入味些，二是防止调料直接接触白菜，会让白菜渗出水来。
“这……换吧……”
大哥说的言不由衷，这时二哥从面前跑了进来，踉踉跄跄的，还有些狼狈，像是有什么追着他一样，外面的衬衫都跑的乱了。
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