村里的石磨虽然放在露天的场所，不过由于经常使用，使用前后乡亲都会用炊帚扫的干净。
李静也拿了炊帚来扫，这种炊帚是用蜀黍（高粱）脱去粒后的杆制成，条件好的用铁丝缠好，没那个条件的，找比较结实的白线缠好。
将石磨打扫干净后，李静在磨眼加入粮食，开始磨面。
石磨分为上扇和下扇，两扇的接触面有一个空膛，叫作“磨膛”，上磨留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。
李静手推着把手，不紧不慢地磨面。
对比机器磨面，石磨磨面低速研磨，不破坏营养物质，不过磨好的面粉含沙量可能会高。
李静一边磨，一边捻起磨出来的粉瞅了瞅。
几个崽崽捡粮食捡的认真，再加上彻底的淘洗，粮食已经很干净。
李静快速将粮食研磨一遍，开始用筛子筛。
第一次磨，磨出来的面粉很粗，要经过反复的研磨过筛，才能得到精细的面粉。
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