午後，二人搭乘上了前往关西地区的官设铁道特急列车。
火车沿着山阳本线一路东行，右侧便是波光粼粼、岛屿密布的濑户内海。三月的海面平静如镜，几十座小岛像翡翠般缀在蓝色的海面上，夕阳将海天染成了一片温柔的紫金色。
列车员推着小木车在走道里穿梭，贩售着沿途各站的「駅弁」铁路便当。
韫秋买了一盒用薄木片包装的「濑户内海鰆鱼便当」。打开木盒，清香的木片味扑鼻而来。里面是一整块用深色酱油腌制後炙烤的鰆鱼马鲛鱼，搭配着两块煮得透亮的白萝卜、一卷昆布结，以及晶莹剔透的白米饭。
韫秋用竹筷夹起一块鰆鱼肉。
鱼肉紧实，表皮呈现出漂亮的漆黑色泽。入口的瞬间，一股极其醇厚、带着强烈大豆发酵香气与旨味的咸甜感顿时占据了整个口腔。那酱油的味道与台湾大稻埕常见的黑豆荫油完全不同——没有荫油那种黏稠与浓重的甘草甜味，反而呈现出一种极其乾净、深沉、带有木桶岁月感的大豆原香。
「这酱油……风味非同小可。」韫秋看着便当盒上的说明小册子。
「那是一定。」火车对面的一位老绅士见状，主动用日语开口道，「这便当里用的，是濑户内海小豆岛的桶仕込酱油。小豆岛从江户时代起便利用海洋气候酿造酱油，将大豆、小麦与海盐装入巨大的杉木桶中，经历整整四季的自然发酵。那木桶里活了上百年的菌种，赋予了酱油灵魂。」
小豆岛、杉木桶、百年菌种、四季发酵。
这几个词汇如同重锤一般，重重地敲击在韫秋的心头。
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