三月初的东京谷中，早晚的空气依然带着几分料峭的寒意，但街道两旁的古老樱花树枝头，已经膨胀出饱满的粉白色蕾苞。
清晨六点，天空刚泛起鱼肚白，《四季之味》的小木门便轻轻开启了。
葵穿着乾净俐落的白色厨师服，腰间系着深蓝色的棉质围裙，发丝用那枚熟悉的木簪俐落梳起。她站在开放式厨房的木台面前，眼神清亮而专注。
今日是《四季之味》试营运的第一天。
没有浩大的开幕仪式，也没有邀请任何东京的美食评论家，葵与柚叶只在门口的小木牌上，用手写黑板写下了今日的菜单。
「葵，第一批从福井和秋田空运过来的食材到了！」
柚叶穿着温暖的奶白色毛衣与围裙，抱着两个厚重的纸箱从後门走了进来。她的双颊因为清晨的冷风而泛着红晕，眼睛里却闪烁着无比兴奋的光芒。
葵接过箱子，轻轻拆开。
里面是用稻草与冰块妥善包裹的秋田野芹菜、新鲜的比内地鸡高汤冻，以及福井三国港刚送达的冬萝卜与熟成昆布。每一样食材都带着原产地泥土与海风的气息，完整地保留了最原始的生命力。
葵开始在灶台前忙碌起来。
钢刀切过冬萝卜，发出清脆的「咔嚓」声；黑色的南部铁器锅内，比内地鸡高汤开始冒出细小的气泡，滚滚蒸气携带着浓郁的鸡香与芹菜野性草本香，瞬间填满了整间小店。
上午十一点半，柚叶走到门前，将染着深蓝色、写有「四季之味」字样的短暖帘Noren挂上了木檐。
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